▍DIY自製寶寶版「香煎麥克米雞塊」▍免油炸吃得更健康

 

我們總是愛避開連節假期出遊

相對大家在塞車的同時，我們則是選擇陪孩子宅在家～

然後媽媽就會一刻不得閒的整天在廚房裡忙進忙出…

還不是為了要照顧好我們家三個孩子的胃～

連假的下午茶，要來捲袖自製小小麥克米雞塊啦！！

自己買最新鮮的雞胸肉製作，保證大小朋友都吃到嚇嚇叫～安全也營養

不過這次的料理方式是針對懶惰吃飯～澱粉類攝取較少

或是正在練習咀嚼的副食品階段小寶寶…一定要試試這配方

而且平常也顯少給孩子吃高溫油炸物，

用烤箱或少油半乾煎～也能吃得更健康些哦！

這次的備料非常簡單！為了應付不愛吃飯的小傢伙…一定要筆記

如果是小寶寶，則可省去調味的部份哦！

【食材準備】

1.新鮮雞胸肉 --------------------------------- 1塊

2.白飯 ------------------------------------------ 1/2碗

3.全蛋 -------------------------------------------1顆

4.蒜頭 ------------------------------------------- 2-3顆

5.飲氧品 ---------------------------------------- 1匙／30cc

（可水取代）

6.鹽 ---------------------------------------------- 少許

7.黑胡椒粉 ------------------------------------- 少許

8.白芝麻 ---------------------------------------- 少許

（增加香氣可有可無）

步驟一：將新鮮雞胸肉洗淨去骨挑掉白筋，切成小塊狀

步驟二： 蒜頭去皮洗淨後與所有食材混合，以攪拌棒打成肉泥

（白飯主要為了增加肉泥的黏稠性，一來好塑形，二來也吃得更有飽足感）

小孩嘴很挑，有時想偷加個洋葱丁或蘿蔔丁～

就會很敏感閉口不買帳！讓媽媽煮得超沮喪

所以喜歡用飲氧品入菜的原因很簡單（分享文點我連結）

因富含22種純天然食材研磨，能讓小孩吃於無形～卻吃到更多營養

但畢竟不是單一配方，比較建議1歲以上寶寶再食用

原本想說少量直接用BABYMOOV打泥～（分享文點我連結）

結果發現飯和肉加在一起…

量有點過多且黏稠高要邊打邊攪拌，還一度跑不太動GG

而且打到一半中途機器還給我大抗議「慶白煙」～整個嚇壞我！

所以如果家有BABYMOOV的馬麻千萬不要學我～～免得整組海了了

後來直接換成荷蘭公主的攪拌棒，果然輕輕鬆鬆三兩下就打好了！

（分享文點我連結）

完成好的肉泥再加入調味拌勻就可以準備上鍋煎或進烤箱囉！

相信我！肉泥本人真的非～常～黏…就是黏人精無誤丫

步驟三：如使用不沾鍋，冷鍋下少量油再小火慢煎，

建議可取兩支湯匙刮成小圓球，

再用湯匙背面將肉泥壓約厚1.5cm的小塊狀或利用造型模型塑型

如要用烤箱則180℃預熱5分鐘，

鋁箔紙刷上少量無鹽奶油再置入肉泥烤至表面上色即可

想要煎出的色澤更美更均勻，其實可用麵粉+全蛋+鮮奶（水）做麵衣

調配後只要以能沾附在肉泥的稠度即可

用中小火雙面煎至雙面微焦黃色表皮「恰恰」即可上桌囉！

不過因為整個很懶～直接下鍋煎…但媽媽的煎功技巧還是有待加強@@

這一道很適合給10個月以上的寶寶當點心吃

原本紮實的雞肉泥加入了白米飯混合，口感吃起來更鬆軟易咀嚼

但像兩寶這年紀其實用全雞肉製作，

吃起來的口感才會比較像市售雞塊來得厚實飽滿

有些小孩真的很挑嘴，就算媽媽用盡心機加了紅蘿蔔

、洋葱丁想增加更多營養

但被眼尖的小孩發現就會閉嘴不買單

所以之前也分享過不少飲氧品食譜，利用天然食材研磨製成的粉末

可直接沖調也可入菜超方便，很適合添加在中、西式料理或是點心烘焙

而且完全吃不出蔬菜味，讓小孩吃於無形卻吃下更多高纖營養與健康囉！！

凹鳴～連大人都愛吃的麥克米雞塊，

吃完煎了4.5輪去的量…都可以飽到下一餐了

文章轉自：http://goo.gl/cKLulA