▍南瓜雞肉泥米煎餅+黑糖涼糕 ▍無敵美味入口即化

自從好小子滿四個月後我就開始著手副食品的準備

從最初的十倍粥、漸漸添加其他蔬菜泥...

到滿7個月後也加入了葷食(魚蛋肉等)

副食品有一口訣: 『 四米。五麥。六蛋黃。七肉。八魚。九蛋白。 』

剛好手邊有這些資料，提供給新手媽媽們一個參考方向。

資料來源：https://goo.gl/z0PqaW

<好小子目前9M+11D，下排長齊兩顆小門牙+上排兩個 門牙蓄勢待發ing>

這道【南瓜雞肉泥米煎餅】正是燒呼呼的新菜單唷!!

剛好屏東公婆家的農地自種了南瓜~

昨晚把南瓜宰了~開始我的新食譜計畫!!

就這樣~這次準備了這幾樣食材:雞肉、南瓜、高麗菜、全蛋

雞肉(250g)我使用雞胸部位，煎熟後加一咪咪水方便打成泥

(以往都是燙熟，這次改用煎的~很香呢!)

南瓜(量隨意)，削皮後切小塊，外鍋一杯水蒸熟後打成泥

(削皮比較軟爛，適合小baby，但其實帶皮吃也很營養喔!!)

生高麗菜(量隨意)，直接絞碎備用即可~

蛋的部分，因為先前已試過全蛋的過敏反應，沒問題後就直接給了囉!!

小於9M的北鼻可以只使用蛋黃就好~

好小子目前依舊是零調味~

有南瓜的清甜，我自己有偷吃了幾口~還真是無敵美味不蓋妳!

不過這次有實驗版本，

我有添加了各2大匙的低筋麵粉(增加黏性)&地瓜粉(表皮煎恰恰)

如下圖，左邊加了低粉&地瓜粉後還是明顯看得出來水水的

因為蒸熟的南瓜水分很高，加上高麗菜本身也是易出水的蔬菜

(左上)【實驗版本】:無法完美成型

挖一匙入鍋煎~結果很快地就散開來，而且也法達到我要的恰恰

有點像是軟式鬆餅的口感~不過營養依舊就先留著吧!

和一和和粥品一起入菜也是超好吃噠!!^^

後來靈機一動!!有熟飯呀!!!

後來挖了一些有機糙米飯攪拌至"湯匙挖起來不易掉落的濃稠度"(上上圖-右)

接著一樣倒入些許油來煎~

冰崩冰崩!!

成功啦!!!

see~好美的金黃色澤加上我要的恰恰口感!

好小子可是徒手吃得欲罷不能哩!!

直接整碗哉了ㄚ~~~~~哈哈哈!!

上面寫的分量剛好煎了10片，早上可以先來個2片當早餐~

雖然表皮煎恰恰，但食材事前都打成泥狀、

加上正常硬度的米飯當咀嚼~顆粒剛剛好!

好小子只有下排2顆牙依舊自己手拿吃的津津有味~完全沒噎到的情況

只有尖叫表示還想再吃XDDD

最後加碼昨天半夜獨自在廚房從容花個5分鐘不到的時間

就做好的【黑糖涼糕】

這道黑糖涼糕口感有點像麻糬~稍有些黏牙

妙妙3Y多~我就比較放心給她自己吃不用擔心

家中如有小小孩，請馬麻稍微注意以免噎到造成危險喔!!

食材:蓮藕粉、黑糖粉、黃豆粉(我是用"咪呀呼")

超簡單的吧!!

蓮藕粉70g、黑糖粉40g、水200g

黃豆粉用來表皮防沾黏，我家沒有~就拿出"咪呀呼"也OK!

這次黑糖的比例吃起來不會太甜~本身不是螞蟻一族，覺得這樣剛剛好^^

拿一小鍋子，將"蓮藕粉+黑糖+水"一起攪拌，小小火慢慢加熱

請注意，大約1分半鐘就會迅速收乾，這時候要馬上關火喔!

蓮藕粉的吸水速度真的很快~

接著，取一乾淨的碗，拿紙巾在碗內擦點植物油預防沾黏也好脫模

(植物油=>芥花油、葡萄籽油、橄欖油...都好。千萬別拿香油or麻油捏!!)

將小鍋子內的黑糖糕挖入碗中，送進電鍋，外鍋一杯水

跳起後燜個5-10分鐘後再拿出來放涼

一邊切塊一邊沾黃豆粉or咪呀呼

軟Q軟Q的黑糖糕就這麼簡單又好吃!

我覺得當天吃得完的話就不要冰起來

試過冰過的黑糖糕就變稍微硬Q的口感了...

總之~就是個無敵簡單，

隨時都能來一碗的【黑糖涼糕】分享給大家囉!!!

文章轉自：https://goo.gl/3lhQMs