▍營養滿分洋蔥雞肉泥粥 & 香甜南瓜蘋果粥 ▍六個月副食品 內含處理副食品小撇步

來囉！敲碗ing...本週副食品上菜囉！

上週的副食品加入了雞肉泥，接受度很高，

火龍果的加入也讓何子寶相當順暢

(不過吃火龍果似乎有過敏現象)！

這禮拜準備了鹹粥和甜粥，可以餐餐都吃到不同口味副食品。

本週副食品仍以吃過的食物做變化，舊的食材作法將不再重複說明。

本週菜單 

主食

【洋蔥雞肉泥粥】、【南瓜蘋果粥】

配菜

【地瓜豆腐泥】、【匏瓜黑木耳泥】、【玉米高麗菜泥】

【馬鈴薯雞肉泥】、【蘆筍紅蘿蔔泥】、【花椰菜玉米泥】

下午茶

【水梨泥】

 

   

不得不說，這禮拜真的超好吃的，尤其是主食，

地瓜豆腐泥和馬鈴薯雞肉泥更是首推。

剛讓何子寶嘗試一下南瓜蘋果粥和少許洋蔥雞肉泥粥，整碗嗑光光啦!!!

    

這禮拜仍準備蔬菜高湯，為了讓味道更豐富，

這次高湯放了新的食材【玉米】來燉煮，燉煮完後，

香氣四溢，比上週的高湯還來的好喝!! 

接下來就來看各道副食品的做法 

【自製蔬菜高湯】

食材:一根紅蘿蔔、一顆洋蔥、1/8高麗菜和一根玉米。

   

做法仍跟上週相同，將所有蔬菜清洗切料備用，

並將切好的蔬菜放入約1500ml過濾水，

放入電鍋悶煮(外鍋一杯水)，

    

待電鍋跳起後，取出蔬菜，並將高湯過濾，高湯顏色呈金黃色喔。

   

【洋蔥雞肉泥粥】

食材

燉煮高湯剩下的洋蔥、適量雞肉片、自製蔬菜高湯、白米

做法

先將白米洗淨後，放入自製的蔬菜高湯悶煮(外鍋一杯水)，

比例仍是七倍粥比例，悶熟後，取出放涼。

接著，將雞肉片以滾水川燙，雞肉熟後，放涼並將雞肉片切細。

最後將高湯七倍粥、雞肉和燉煮高湯剩下的洋蔥放入攪拌杯，

攪成泥就可放入製冰盒了。

【南瓜蘋果粥】

食材:

1/8顆南瓜、1顆蘋果、自製蔬菜高湯、白米

做法:

先將白米洗淨後，放入自製的蔬菜高湯悶煮(外鍋一杯水)，

比例仍是七倍粥比例，悶熟後，取出放涼。

南瓜及蘋果(記得要削皮喔)以電鍋悶熟，

蒸熟後將南瓜皮去除，取南瓜肉備用。

最後就是將高湯七倍粥、蘋果和南瓜肉放入攪拌杯，

攪成泥就可放入製冰盒了。

   

【地瓜豆腐泥】

食材:

4條超小地瓜、一塊小豆腐。

PS. 藤原豆腐店賣的有機豆腐真的超香超濃。

做法:

將地瓜洗淨削皮後，放入電鍋悶煮，悶熟後取出壓泥備用

   

接著將豆腐用熱水川燙一下，取出後放涼。

最後將壓成泥的地瓜和豆腐以攪拌棒均勻攪拌，

豆腐的水挺多的，不需額外加水。

攪拌後就可取出放入製冰盒。

這道副食品味道真的很好，吃起來有地瓜的甜味和豆腐的香味，超級推薦

  

【玉米泥】

食材:

煮高湯後的玉米。

做法:

將玉米清洗乾淨後，折成兩半，做為高湯的材料，燉煮後取出放涼。

接著將玉米以菜刀沿著玉米芯切下玉米粒備用，最後以攪拌棒打成泥。

玉米不容易打成泥，建議可加點高湯，會較好操作。

玉米泥可以和高麗菜及花椰菜做搭配。

     

【馬鈴薯雞肉泥】

本道副食品不需使用到攪拌棒!!!

食材:

半顆馬鈴薯、適量雞肉片

做法:

馬鈴薯清洗削皮後，放入電鍋悶熟，悶熟後取出放涼備用。

將雞肉片以滾水川燙，雞肉熟後，放涼並將雞肉片切細。

  

重點來囉!!!

將蒸熟的馬鈴薯放入乾淨的塑膠袋中捏爛，

接著將切碎的雞肉放入，繼續捏，

讓馬鈴薯和雞肉融合在一起。

接著將塑膠袋剪個洞，

就可以將泥擠到製冰盒中了!!

馬鈴薯用攪拌器攪拌後，會很黏，而且不易清洗，

用此方法，省時間又省力!!!

  

【蘆筍泥】

食材:

三條大蘆筍

  

做法:

將蘆筍清洗後削皮，切段，並以滾水川燙10-15秒。

  

接著就可以攪拌棒打成泥。蘆筍泥可以和紅蘿蔔做搭配。

 

整理好久，終於整理完了，希望大家會喜歡本週菜單!!

文章轉自：http://goo.gl/RiERfV