▎7M+副食品點心 ▎超簡單蛋黃小餅乾

 

蛋黃小餅乾

 

 

建議月齡：7m+ 吃過蛋黃無過敏的寶寶

鴨捲食用月齡：8m5d

 

 

準備材料：

蛋黃2顆

玉米粉7g

砂糖7g

 

做法：

1.蛋黃與砂糖混合以打蛋器攪拌至可左右相疊的黏稠狀

2.將做法 1成品與玉米粉混合均勻

3.烤盤鋪上料理紙，用湯匙將麵糊舀出，每塊麵糊間要有空隙

4.將烤箱預熱180度，烘烤 8分鐘

5.關掉烤箱翻面再悶5分鐘即完成

 

鴨捲目前還沒有吃過點心類食品，雖然小雨麻是建議 9m以後再給點心，不過媽媽我還是很想看看鴨捲吃點心的樣子，就來挑戰前陣子副食品社團很夯的無油蛋酥小餅乾

第一次試做，所以幾乎完全照著網路上媽咪提供的食譜，有蛋黃兩顆(一顆被我弄破orz)

玉米粉 7g砂糖 7g

因為家中沒有可以秤重的工具，上網查了一下，平常使用的那種測量半圓形大湯匙，最大的就是7g。如果沒有量匙，可以使用已經用不到的奶粉量匙，奶粉罐上面都會寫一匙的克數，像我用的S牌就是一匙 8.5g，抓個大概就好，因為玉米粉比較鬆，總覺得就算裝了一匙奶粉匙也不到 8.5g

所以量了大概的量，砂糖則是少放了一點，如果那碗玉米粉是 7g，砂糖大概只有 5g吧。但是最後吃起來還不錯，不甜又好吃，所以之後大概也會維持這個比例。

C牌攪拌棒的打蛋器終於派上用場，當初買有切丁器跟打蛋器配件是正確的，如果媽咪常常有空做副食品，很推薦買有這兩樣配件的版本。

 

因為等一下製作手續並不複雜，現在就可以開始把烤箱預熱到180度

 

先將蛋黃與砂糖混合

打蛋器開下去～如果沒有自動打蛋器，大約手打三分鐘左右。就可以看到混合的蛋液有空氣跑進去，而且把蛋液撈起來還可以層層疊在原本的蛋液上，這樣的稠度就ＯＫ了！

把剛才的蛋液跟玉米粉混在一起

 

不想用玉米粉也可以使用低筋麵粉。用湯匙就可以攪拌均勻了。

把製作好的麵糊以湯匙舀出，放在預先鋪好烤盤的料理紙上，

會做不同大小是想實驗一下，最後覺得大約 50元硬幣的大小是最好的。剛剛的材料份量做出來大概就只有這樣8片，如果想做多一點就按比例增加份量吧，因為相當好吃，連大人應該都會喜歡這樣的餅乾下次我一定會製作兩三倍的量XD

進烤箱開始烘烤八分鐘

若是小烤箱的話，就是隨時在前面看著，烘烤了 5分鐘左右就會膨脹成這樣。膨脹成這樣後就可以注意一下，周圍開始出現微焦就可以關烤箱、翻面再悶 5分鐘。

如果使用可以設定溫度時間的烤箱，就照著 180度烤 8分鐘，再關火翻面悶 5分鐘即可。

 

 

餅乾出爐了～～可以看出來太小的，焦的部分會過多，太大又不好咬，上排左邊數來前三個 50元硬幣大小是最好的。

 

 

剛烤好的餅乾真的很香，我覺得滿像蛋捲的香味。

 

 

來給鴨捲試吃一下，嗯....看起來實在不像很好吃的表情，不過他每次吃到第一次吃的東西，表情都差不多是這樣。

 

 

今天做的就先當實驗給鴨捲吃一塊，其他不知不覺被爸媽一塊接一塊的進了肚子，等之後讓鴨捲練習吃手指食物就可以把餅乾烤的長條一點試試看啦！

 

 

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